テイスティング Posted by KobayashiTakayuki on 5月 28, 2021 僕の想像を遥かに超えて 新しいテイストの芽吹きを感じる 同じ素材なのに ここまで違うなんて 焙煎で味が決まることを改めて体感した だからこそ 朝の空っぽの頭で身体で 火入れをコントロールする大切さ 素材とマシンと空気と温度と会話をしながら 自らの身体を動かしていく その一つ一つの工程が 僕らの雰囲気をテイストで現してくれるんだ ← 古い投稿 新しい投稿 →